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咖啡烘焙程度 - AMARE阿曼蕾

咖啡 生豆含水量通常為10-12%，隨著溫度的升高，咖啡豆內的水分會慢慢的蒸散，開始產生氣體。 2.梅納反應期(Maillard reaction)與焦糖化期(Caramelization). 梅納反應期：.

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