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兩個常見的烘豆名詞誤解 - 粒豆咖啡專賣

... 而失去特色風味，因為接下來的梅納反應及焦糖化反應都需要有一定的水份才能夠進行，如果過度的將此階段拉長，會導致咖啡豆本身的特色風味平淡（焦 ...

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