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自製豆腐乳【愈陳愈香】Homemade Fermented Tofu

豆腐 本是味道平淡之物，經過發酵後，其蛋白質轉化為更有利消化的氨基酸、煙酸及鈣等礦物質。尤其得到一般植物性食品中沒有的維他命B12。腐乳中的脂肪是不 ...

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