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無麩質食物清單一覽：燕麥、麵包還有餅乾，早餐這樣料理最 ...

麩質 （Gluten）是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質，也是我們俗稱的「麵筋」，在烘焙過程中可以讓麵團具有彈性並維持形狀，像是我們常吃的麵包、麵條 ...

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