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如何判斷打發程度？基本香緹醬的製作與保存方法 - 開新聞 ...

打發 意指「將空氣攪打進食材中」，打發鮮奶油，便是使空氣進入，讓鮮奶油更加蓬鬆、減少膩感。根據打發程度的不同，適用於不同的料理類型，微發可能較有 ...

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