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「牛小排」是什麼部位?爲什麼賣那麼貴?牛小排好吃嗎?

因牛隻的運動量不同，不同部位肉的口感、脂肪等均不同，當然相對應的食用方法也不近相同。1、肩肉（Chuck）肩肉可以切出：板腱牛排（Blade Steak）與翼板 ...

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