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無菌加工原理
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106 學年度農業類學生技藝競賽食品加工職種
(一) 本試場為食品加工職種學科測驗場地,請核對答案卷號碼與選手編號是否相符。 ... 冷凍保藏原理之一為使微生物體內的水份凍結,致使細胞或酵素無法利用水份(C)第一 ...
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