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104 學年度四技二專統一入學測驗食品群專業(一) 試題

好衛生作業規範(GHP)，食品加工廠工作台面上光線應保持在100～150 米燭光 ... 肉醬罐頭製造過程中，採用完全滅菌法(complete sterilization)使產品達到無菌狀.

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