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無菌加工原理
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食品加工實習
食品群─專業科目(一)食品加工、食品加工實習. 食品加工 ... 其他(如無菌包裝及殺菌軟袋等技術)。 ... 肉品加工. 1.概論。 2.原料肉特性。 3.肉製品加工技術及原理。
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