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第七章水產罐製品

一、罐頭製造原理及一般殺菌程序. 二、罐頭的容器. 三、罐頭的脫氣. 四、罐頭的密封. 五、罐頭的殺菌 ... 七、罐頭之檢查工程. 八、罐頭食品之腐敗. 九、無菌加工技術 ...

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