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科目名稱(英文)： New Techniquse on Food Technology

食品加工新技術之介紹. 食品品質與保藏方法之介紹. 無菌加工原理及應用. 18℃冷藏和個別快速冷凍. 膜加工的種類、原理及應用. 擠壓加工之特性和應用.

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