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顛覆你對罐頭與真空包裝食物的錯誤迷思 - 天下雜誌

真空包裝≠無菌 需搭配肉毒桿菌無法生存的條件. 既然罐頭食品的食品加工目的，是為了長時間保存食物、使其不易變質，真空包裝食品之加工設計也是為了 ...

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