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怎麼弄清楚澱粉種類？太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ...

因為地瓜粉不像麵粉有筋性，所以不怕揉，但是糖的比例不能高於粉料的30%，糖太多會讓地瓜粉團變脆，到後面要搓成粉圓的時候還要加水，會黏得手上到處都是 ...

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