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沒有大灶大鼎就少了客家風味！「四炆四炒」代表哪些 ... - 食力

... 炆豬肚、菜頭炆排骨、肥湯炆筍乾，四炒是客家炒肉、薑絲炒大腸、鳳梨 ... 被肉汁浸潤過的筍乾有醬味就有了滋味，因此，炆爌肉要醬油、糖和薑蒜與 ...

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