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澱粉‧黏著劑睿雅軒稿

無筋麵粉：英文名Gluten-Free Flour 蛋白質平均含量2%左右，吸水率48~52%。未漂白麵粉：英文名Unbleached Flour。構成麵筋的主要成份為蛋白質(麩質)高粉、低粉、中 ...

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