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【在家烘焙】高中低筋、無漂白，還有00麵粉 - ETNet

兩星期前我分享一個速發免揉麵包食譜短片，也是用了不經漂白中筋麵粉去做。 低筋麵粉Pastry & Cake Flour（日本稱之為薄力粉）：此麵粉的蛋白質含量最低， ...

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