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不同油脂在餅乾風味差異上之呈現~以玫瑰花小西餅為例] 作者

上的相關資料，從氫化雪白油、無鹽奶油、無水奶油及橄欖油製作餅乾的過程，以及 ... 自行整理，表三資料來源：丁秀娥(2012)、吳日杉/孫靖玲(2014)、橄欖油的優點與缺點.

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