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《廚房裡的人類學家》：「Fusion」無國界料理忽然變成了個髒字

那種雜亂無章為人詬病的無國界料理就像是洋涇浜，混合了多種文化的元素卻沒有內部邏輯與結構，這樣做出來的菜可以吃，甚至對很多人來說比道地的外國菜 ...

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