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油脂專題報導（五）：我該搭上吃椰子油的熱潮嗎? - 科技大觀園

精製椰子油採用乾式製程，且須經過脫色脫味等化學處理後以供食用，為黃色無味的油脂，在生產國通常作為烹調用油。 椰子油的脂肪酸特點是飽和度高且以中鏈和短鏈脂肪酸為主 ...

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