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生茶? 熟茶? 輕焙? [轉] @ YH的其他研究 - 隨意窩

這種茶的製程:茶菁>日光萎凋>室內萎凋及攪拌>炒菁>揉捻>初乾>熱團揉>再乾>完成. 這時的茶就是生茶,也可稱為毛茶. 將毛茶再經過烘焙,不管是用電焙籠,熱風焙茶機,碳焙.

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