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抹茶戚風＆戚風常見問答集

戚風的特色是加液體油，像是沙拉油、葵花油等等，用奶油的話比較像是海綿的做法或是燙麵戚風的做法。 倒扣時會掉下來，原因有幾種： 1. 水分沒烤乾，烘烤時間不足 2. 蛋白 ...

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