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京式與廣式烤鴨怎麼分？ - MICHELIN Guide

「片片」是皮肉相連的飽滿橢圓形；「片條（長條狀）」用來搭捲餅吃；「皮肉分離」則可以分別品嘗到鴨皮的酥脆、鴨肉的甘美。廣式多半只有「片片」，而且約 ...

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