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「大豬公」其實是隻魚，這個鱈魚香絲的前身怎麼做？ - 食力

李娟娟說明，烘烤發泡後，緊接下來是「回軟、熟成」的步驟，在這個過程中調整大豬公成品的含水量，使其保持在8%，最後切成5x5cm、0.5mm厚度的大小，再加入 ...

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