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［讀者回覆］決定餅乾清脆或是鬆軟的五大撇步！ - 甜牙齒|

ㄧ般而言，脂肪越多就表示餅乾會越扁平及清脆，而脂肪較少就會烤出相較之下較鬆軟，口感像蛋糕的餅乾！ 另外，使用不同的脂肪來烘培也會有差別喔！

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