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餅乾實驗室：決定口感的關鍵 - 巧兒灶咖

想要做出：薄脆、厚實、濕潤、有嚼勁還是蛋糕口感的餅乾的關鍵在哪呢？ ... 根據作者的實驗，「細砂糖製作的餅乾口感會比糖粉的成品更為脆、硬，餅乾烤培擴展度會較 ...

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