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烤蛋糕溫度
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烤蛋糕裂口是怎麼回事? - 雅瑪知識
戚風蛋糕導致開裂的原因一般有三種: 1、 烘烤溫度過高。 蛋糕表面溫度上升太快,導致表面過快上色並結皮,但內部卻還沒有完全膨發起來。當內部繼續膨脹的時候,會將結 ...
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