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烤蛋糕溫度
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烘焙溫度與烘焙時間| Baking Temperatures and Times
答6.)有油脂的蛋糕,烘焙溫度應該在170-190°C,低於這個溫度,影響蛋糕定型,拉長烘焙時間,會讓蛋糕的水份散失過多,蛋糕烤熟了,但是口感是乾澀的。
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