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西班牙內陸風味料理（上）：傳統主菜篇 - BIOS monthly

其他共通的菜餚還有用柴火慢烤的烤羊肉和烤乳豬，以及充分利用當地乾燥氣候製成的多種熟食肉製品（臘腸、血腸、醃肉、賽拉諾火腿和伊比利亞火腿）。

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