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烤羊肉串用的那种羊肉是羊的什么部位的肉？_www.caipu56.com

羊后腿肉：瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。人见人爱的羊肉串，就大多使用后腿部位的肉。羊肉后腿是肌肉，肌腱和脂肪，但整个腿部都可以烤，有烟或无烟。

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