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洩漏天「雞」：四大米其林名廚的獨門烤雞 - NOM Magazine

重點是烘烤前雞肉要回復室溫，若雞肉太冰，送入烤箱時溫度會快速下降， ... 綁緊雞腿，並繞過雞胸側邊，翻過雞身並將繩子繞過雞脖子底下後打上活結。

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