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真的簡單!第一次就烤出漂亮馬卡龍 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

... 不容易液態化,烘烤時比較容易碎裂。只要仔細的壓拌混合麵糊,新的蛋白一樣烤得出馬卡龍。只是失敗的風險比較高,建議大家還是使用分蛋後放置2~3天的蛋白。此外,冷凍會 ...

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