除此之外,地瓜含有大量的澱粉,而澱粉類食品加熱到120℃以上時,致癌物質「丙烯醯胺」(Acrylamide, AA)就開始生成,加熱至170℃左右時的生成量最多。因此烤地瓜有可能 ...
確定! 回上一頁