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烤乳鴿桃園
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餐盤中的田園野味,大廚們如何用胭脂乳鴿創作
在烤乳鴿鑲小牛胸腺時,Raven 反覆將乳鴿從烤箱取出休息,再送進烤箱, ... 主廚飛利浦,選擇以味道甘甜的桃園黑豬肉,搭配血味甚重的胭脂乳鴿,並以 ...
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