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烘豆賞| 咖啡烘焙脫水時間的長短對咖啡豆風味的影響 - Facebook

當然也有一些別的物質會在此階段被分解或者生成，這些產生的物質會有一部分是成為了之後步驟中產生風味物質的化學反應的原料。 生豆的結構在脫水階段其實是最耐加熱，所以 ...

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