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手沖悶蒸| 咖啡悶蒸注意什麼？淺烘＆深烘悶蒸排氣有何不同？

「所謂的悶蒸」是指在正式沖煮咖啡前用少量熱水浸潤咖啡粉的前置作業，烘焙完的咖啡豆會透過表面小孔洞逐漸排出二氧化碳，此過程被稱作醒豆或熟成，依據 ...

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