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入門選購指南#4：挑豆為什麼重要? 11種你應該認識的瑕疵豆!

若一開始就能購入瑕疵少的生豆，當然最為理想，也是身為烘豆師所期待的，然而就算是標榜高品質的生豆 ... 發酵豆，英文直譯為臭酸豆（Sour Bean） ...

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