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咖啡烘焙- 维基百科，自由的百科全书

烘焙咖啡使咖啡生豆通过烘炒（英语：dry roasting）轉變為已烘焙的咖啡製品。烘炒的過程使得生豆膨脹並改變其顏色、口感、氣味與密度，因而產生了咖啡的特殊風味。

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