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咖啡烘焙研討｜發展不足與發展過度是什麼？如何判斷烘焙程度？

這種情況通常會出現在一爆後突然降溫，或者一爆後長時間低溫烘烤。從豆子的外形看，發展不足的咖啡豆中線會有黑色皺摺，沒有舒展開，喝完會出現舌尖和2 ...

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