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台北福華飯店江南春餐廳｜老字號江浙餐廳推出『掛爐櫻桃鴨多 ...

在料理烤鴨時，主廚劉宜嘉堅持傳統做法，烘烤前先將每隻鴨充氣，讓皮肉分開後，再均勻淋上麥芽糖水，將烤鴨掛起來自然風乾，入爐後經高溫烘烤，鴨皮中的 ...

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