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烘爐口掛爐烤鴨
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不是所有烤鴨都叫「北京烤鴨」 - 壹讀
想分辨是掛爐還是燜爐很簡單,見明火的就是掛爐烤鴨。掛爐烤鴨比較主流,也比較具有觀賞性。用耐熱紅磚砌成的爐子沒有爐門,而是一個拱形的爐口,通過 ...
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