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燜爐烤鴨與掛爐烤鴨[食物記]499期中國旅遊香港中國旅遊出版社

明永樂十四年（1416年），老「便宜坊」烤鴨店就在菜市口米市胡同掛牌開業，這是北京第一家烤鴨店。而當時的名稱則叫「金陵片皮鴨」，在老「便宜坊」的市幌上還特別標有一行 ...

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