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邂逅“台灣老茶”（二） - 莊達人的部落格

其實“老茶是藥”並不是完全沒有道理，因為茶葉於烘焙後，與空氣中的氧、微生物、有益菌和茶葉中的多酚物質和有機酸物質交互作用，經過長期間的陳化代謝， ...

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