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烘焙計算綱要_烘焙百分比求重量 - 愛Life甘丹

步驟一、先求放大倍數. 實際用量1550g除以麵粉百分比100 ==> 1550/100 = 15.5. 步驟二、依各原料烘焙百分比乘上放大倍數得到各原料實際用量 ...

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