1)實際百分比=烘焙%×100%÷配方總% 2)烘焙百分比=實際百分比×100%÷麪粉實際% 3)烘焙百分比=材料重量×100%÷麪粉重量 4)材料重量=麪粉重量×材料烘焙%÷100% 5)實際百分比=材料重量×100%÷配方材料總量
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