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豬油、奶油的特性與用法的差異是？ 愛- 南僑乳瑪琳 - 8w8c3i

做月餅皮時，豬油、白油、奶油、酥油均可相互替代，如要製作素食餅皮， ... 或是食品業者烘焙油炸時常用的固態酥油shortening，其實就是你耳熟的「人造奶油」!

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