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烘焙白油
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7月起食品禁用不完全氫化油,業界開發完全氫化油接軌 - 農傳媒
然因不完全氫化油耐高溫,可改善食品穩定性,且可延長保存期限,常使用於烘焙或油炸 ... 否則原料中的酥油、白油等,原本都屬於不完全氫化油,在這波規定中多已更換。
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