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烘焙食品丙級檢定學術科大全 - 第 202 頁 - Google 圖書結果
... 少量製備 2提早製備,隨時供應 3大量製備,一次完成 4處理迅速,避免疏忽。 (食物溫度之量測,何者最正確 1溫度計每兩年應至少校正一次 2每次量測應固定)91.
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