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烘焙損耗率
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烘焙耗損率 丙級烘培 | 藥師家
丙級烘培. 烘焙耗損率 ... (1) 烘培損耗不是固定的, 有的人是用0.95 有的是用0.9去評估, 為的是將可能損耗的部分增加到材料中, 減少烘烤後的總重低於原先預估的重量.
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