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07700 烘焙食品丙級工作項目01:產品分類
蘇打粉酵母砂糖攪拌時拌入油脂之空氣。 35. (3) 麵包製作採烘焙百分比,其配方總和為250%,若使用麵粉25 公斤,在不考慮損耗之狀況下,可產出麵糰?
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