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烘焙損耗率
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【麵包】甜吐司+巧克力菠蘿 - 簡單生活
烘焙 係數:麵糰重×條÷損耗率÷總百分比=烘焙係數。 烘焙係數×各材料百分比=各材料重量。 我做:12兩土司模×4條;每條吐司麵糰520 公克.
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